昨日八百屋さんで生筍を買いました。
旬は短い、とは分かっていてもなかなか手が出ないもの。
先日頂いた手作りの筍入りちらし寿司が美味しくて、やっと重い腰を上げた私。
栗と同様、年一回はやっとかないと、っていうイベント？
ぬかと赤唐辛子を入れてグツグツ下茹でしたままひと晩放置。
今朝は５：３０にお福が起こしてくれました。(笑)
全部我流、筍の上部で炊き込みご飯、下部メインで若竹煮。
皮を剥く時どこまで食べられるのかがいつも分からない。
誰か教えてくれないかなあ、と毎回調べもせずつまみ食いしています。
