旬の筍、到来
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丸裸だった庭の山椒が沢山新芽を出した。 シーズンだなあ~と思っていたら店頭に筍が山積み。 思い切って二つ購入、帰宅後すぐに大鍋で下茹でした。 若竹煮、木の芽和え、チンジャオロース、あと何しよう? 一度でいいから掘りたて筍のお刺身というものを食べてみたい。 昔は京都に行かないと食べられないと聞いていたが、千葉でも可能らしい。 いずれにしても大岡山で口を開けてい …
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