先日、生のアワビを初めて調理した。 「刺身、グリル、煮物のどれ？」 「刺身以外」とのリクエスト。 まだ生きていた初日はパス、翌日グリルと甘辛煮に挑戦。 「どっちも美味しいけど焼きの方はサザエと同じような味やな」 「それじゃあアワビが怒るんじゃない？」 二度とないであろう頂き物の頂き物、目を閉じて嚙みしめた。(笑)

和服を着るようになってお裁縫する機会が増えた。 半襟を洗うための付け外し、ほつれの修理、補正などなど。 相変わらずアイロンとミシンは苦手だが、手縫いは苦にならない。 そして節約のため、染み抜きもできるだけ自分でやる。 ただ、どれも雑で適当過ぎてとても人様には見せられない。 無心でチクチクやるのは楽しくて昔の人になった気分。 指圧師だけに常々姿勢だけは用心、ス …

ボンタンアメかと思った。 沖縄限定品を箱買いした方が一つずつ下さったので数十年ぶりに口に入れる。 オブラートに包まれたあの食感は昔と変わらない。 シークワーサーアメは酸味はほとんどなく、僅かな苦みがそれっぽい。 パイナップルアメは甘くて想像通りのお味。 ひと回り粒が小さくなったように思うけど、箱が同じなら中身も同じか。 自分では買わないけど、子供時代が懐かし …

先日の出勤途中、アジア系の若者たちと遭遇。 明らかに道に迷っているので声をかけた。 東工大新入生の留学生たちが行きたいのは「KALDY」。 先導してたら駅前のファミマを見るや、自分たちが反対方向のファミマに向かって行っていたことに気づいたらしい。 「この辺りにはファミマは多いからね、では楽しんで！」 久しぶりの生英会話は楽しかったが「商店街」という単語が分か …

  初めてしば漬けを漬けてみた。 若い頃は佃煮、梅干し、漬物なんて全く食べたくなかった。 ４０歳、何となくぬか床の講習会に行ってから手作りの味噌や梅干しに興味。 塩と梅で梅干しを漬けると梅酢ができる。 そして良質の塩を使うとこの梅酢を捨てるのが勿体なくなる。 ゆえに生姜の千切りを漬けて紅生姜、もしくは長芋漬けを作る。 それでも余るので今回はしば漬け …

あんのん立ち上げ頃からの写真を整理した。 たった８～９年なのに自分の変化を認めざるを得ない。 白髪でないのはただの遺伝、老眼も関節痛もまだないのはラッキー。 だが深いほうれい線や顎、頸部の細さ、年取ったんだなあ・・私。 手のシワを誇りにする母のように、老化も前向きに捉えられなくもない。 ただ、姿勢、歩くスピード、聴力、筋力、体力は仕事がらなるべく保ちたい。 …

夫は酸っぱいものが苦手。 今年は小梅を２㎏買い、まずは蜂蜜漬けレシピを検索。 だがどれも冷蔵庫保管ゆえ今回は諦め、いつもの塩漬け。 下処理した小梅を焼酎にくぐらせ、塩をまぶして瓶に詰め重しをした。 梅酒用のガラス瓶で漬けると口が小さくていつも重しに困る。 梅と同量の水を二重のビニール袋に入れたこともあるが、今回は砥石を二重のビニール袋に入れて縦に乗せた。 数 …

最近はスイカの白い部分をよくぬか漬けにする。 早く漬かるので数時間でぬか床から出そうと思うが、つい丸一日経過。 また最近、アスパラのぬか漬けが美味しいと聞き、挑戦。 ２分下茹でして１日半漬けるのだそうだが、これもつい丸二日経過。 酸味が苦手な夫は「アスパラは普通に食べたい」 植物性乳酸菌、と思って私も食べてるが酸っぱくなりやすい季節になった。 ぬか床を冷蔵庫 …

好きなお花、子供時代はスズラン、その後カスミソウ。 成人後は白バラ、今の季節は白い紫陽花。 どうやら私は白い花で心躍るらしい。 花言葉はそれぞれ純粋、無邪気、純潔、寛容など全ていかにもな言葉が並ぶ。 シクラメンも白だと清純、香りの良いシルクジャスミンも純真な心。 以前、母の日に白バラを送ったら、 「私、まだ生きているのに」とのクレーム。 白にはそんな意味合い …

先日、初めてらっきょうを漬けた。 以前作ったらっきょうの甘辛煮は激ウマだがオナラが出て困った。 根だけ切って茎から全部をみじん切りにしたかき揚げも絶品だった。 今回は甘酢漬けなら食べ過ぎないかも、と試してみる。 らっきょうは洗って上下を切り薄皮むいて拭くという下処理が面倒なだけ。 酢、砂糖、塩、赤唐辛子を合わせた漬け汁に入れ３日で食べれるとか。 そして賞味期 …