借り物のバーミックスでマヨネーズを作りました。
表記してある原材料は卵、マスタード、塩、こしょう、お酢、サラダ油だけ。
我が家にはマスタードがなく、粒マスタードか「からし」（納豆についてる和がらし）で迷って「からし」を選び、
サラダ油の代わりにオリーブオイルを使用。
乳化するまで混ぜるって何秒？何分？
いつまで経ってもサラッとしてるんですけど？
それよりもバーミックスの大きな音にエミとお福がビビッているので適当に引き上げて終了。
ちょっと苦みがあるけどまあ何とか食べることができそう。
意外とシンプルな材料で作りやすいけど、生卵を使用しているから早く使い切らないと。
味見をしてくれた主人が言うには、
「これはマヨネーズじゃないな、ドレッシングだ」
まあマヨネーズもドレッシングの一つでは？
次回は粒マスタード＆アマニ油でやってみようかな？と思案中です。