「寝かせ玄米」を作ってみました。今日でちょうど丸３日。
お釜のフッソコートがわずかにはげて捨てるつもりだった１０年物の古い炊飯器でしたが、お釜にクッキングペーパーを敷き、新しいお釜で炊いた小豆入り玄米を移し保温してみました。
結果、正直「結わえる」さんのようにもちもちしていません。
今は引き続き「寝かせ玄米」を作っている最中です。前もって玄米を水に浸しておく時間を長くしたり、水を増やしてみたり、炊飯器ではなく圧力鍋で炊いてみたり実験中。
玄米の種類にもよるかもしれないですが、趣味のように楽しんでいます。
もちもちになるといいなあ～！(*^o^*)