年明け、急に食べたくなったのがおでん。
基本的に練り物は避けているのに、珍しく作りたくなった。
練り物と玉子は夫に回し、自分用に大根、蒟蒻、白滝、じゃが芋ふんだんに。
そういえば実家では鶏肉を入れるが、肉類は入れない。
出汁に酒と塩、わずかに醤油で風味付けする。
昔、よく通った東北沢の「おかめ」のおでんが恋しい。