この日のお弁当も常備菜オンパレード。
ポテトサラダ、白菜のコールスロー、ハンバーグ、茄子ピーマン煮、メンマ、ミニトマト、茗荷の和え物、梅干しと３種ぬか漬け。
ポテトサラダはじゃが芋に薩摩芋を混ぜているのでやや甘く、高価な玉ねぎの代わりに今回は青ネギを使用。
ハンバーグにも青ネギ、蓮根も入れて歯ごたえ出す。
庭の茗荷は名残り、軽く湯通しして大葉、生姜、すり胡麻、焼海苔と醤油＆ごま油で和える。
自家製メンマは一度作るとハマる美味しさ。
気付けば手弁当歴２５年、だがいつまで経っても映えない。
