ネットで見かけたコーンマヨパンを作ってみた。
米粉、絹豆腐、マヨネーズ、チーズ、ベーキングパウダー、コーン缶、油、砂糖等、自宅にある材料を混ぜて電子レンジのオーブン２００℃２０分、に惹かれた。
絹豆腐を水切りしたからか、予熱から入れてたせいか？
生地がパサッとしてひび割れてしまった。
興味深いことに、お豆腐の味は全く分からない。
もう一度、量を少なめにしてチャレンジしてみたい。