鶏レバニラを作って煮汁が余った。
質の良い醤油、味醂を使っていると捨てるのが勿体ない。
下茹でにした大根を煮て沁み沁み。
ブリ大根ならぬ鶏レバ大根、冷ましてお弁当に使う。
良い調味料を使うようになってからよくやるようになった。
料理学校に通うともっと沢山の学びがあるんだろうなあ～。