大阪在住、夫の母から教わったうどんすき。
具材は白菜、牛蒡、人参、白菜、ネギ、キノコ、鶏肉と茹でうどん。
味付けは出汁、味醂、醤油、酒。
本来は味付け油揚げとパリパリの天ぷらを最後に乗せる。
しかし、コレステロール値が怖くてトッピングはしない。
個人的には讃岐うどん派だが、夫はコシのないうどん好き。
たまに作ると美味しい。柔らかいうどんにも慣れた。