今年初、栗の渋皮煮を作った。
栗ご飯用に買ったが、利平栗だったので煮ることに。
朝から鬼皮を剥き、これまでで最短の２時間で完成。
スーパーのグレードで生ものゆえ中にはハズレもある。
しかし、大ぶりで基本的に味は良かった。
渋皮煮の一般価格は１瓶、外国栗２５００円、国産栗で５０００円位。
ガス代も食材費も値上がっているから今年はもっと高価？
渋皮煮作りは安上がりで贅沢な趣味かもしれない。