今が旬らしく、あちこちから頂いたレモンが４つ。
１．５個使ってレモン鍋を作った。
昆布だし、白菜、ネギ、きのこ、ネギ入り鶏団子など煮て最後にレモンを乗せる。
つけダレは塩、コショウ、オリーブオイルを混ぜたもの。
いずれも自宅でとれたという国産無農薬ゆえ皮ごと食べた。
レモンは長く煮ると苦みが出るので、余ったらすぐ取り出す。
さっぱりして美味、もちろん鶏肉でもオッケーの簡単鍋だ。