ぬか床のことを心の中で「ぬか床ちゃん」と呼ぶ。
入れ物はタッパー、台所の片隅に置き毎日軽く混ぜるだけ。
いつも人参、大根、キュウリの三種類を少しずつ漬ける。
たまに蕪、水なす、夏はスイカの白い部分も。茗荷はまだ上手くできない。
夫の希望もなく母も食べないぬか漬けをなぜ私は漬けるようになったか？
よくよく考え、植物性乳酸菌を採るためだったことを思い出した。
１５年目にして今やっとまあまあの「ぬか床ちゃん」を育てている。