たま～に小アジの南蛮漬けを作る。
頭と内臓を外し洗ってふき取り片栗粉をまぶしてしっかり揚げる。
タレはお酢＆だし汁各１カップ、砂糖＆醤油各大さじ２～３。
玉ねぎ、人参、ピーマンの細切りを漬け込んだところに揚げたて小アジ投入。
元は知人を食事に呼ぶ際に好物だと聞き、ネットで調べて覚えた。
別の友人に出しても大好評。
「コレ美味しい！アタシ何匹まで食べてもいい？」
持ち上げると軽さを感じるほど骨までサクサクに揚げるのが好き。