先日凍らせた青梅を漬けた。
梅の季節が来ると、梅干し、梅酒、梅シロップ、梅ジャムのどれかで迷う。
安い時に買って冷凍してた２㎏の梅、そろそろ冷凍庫を空けなくては。
最近夫はあまり吞まなくなったので梅酒はボツ。
酸っぱいのが苦手な夫のため、今回は塩、酢、蜂蜜で漬けることにした。
蜂蜜が少ない分は砂糖で補うことにする。
私は梅ジャムが大好きなのだが、パンやヨーグルトはたまにしか食べない。
マーマレードは醤油と共に豚肉を煮るのに使えるが、梅ジャムも料理に使える？
今、らっきょうと梅の安売りに出くわすと立ち往生する悩ましいシーズンだ。
