覚えている限りでは高校時代から私は大食いだった。
加えて若い頃に腎盂腎炎を繰り返したせいか私は腎臓が良くない。
医師の指導下で、塩、タンパク質、脂質、カリウムなどを制限している。
外食、中食は控え、練り物、揚げ物、ハム等加工食品は極力食べない。
朝の納豆は半量でタレ無し、サラダは水に浸すかボイルでカリウム抜きドレッシング無し、みそ汁は半量を日に一度。好物の寝かせ玄米は高タンパクで×、自家製ヨーグルトもコレステロール対策でやめた。
先日夕飯にたまたま厚揚げを出したら夫が喜んだ。（調味料は別添え）
当然のように自分のセレクトから除外している品々は多く申し訳なく思う。
ご同輩の方々のため、特殊レストランを作れたらなと思うこの頃。