休日の朝は「炊飯器で米粉のパン」を作る。
ネットで検索したレシピをイーストから酵母にアレンジ。
蒸しパンみたいで夫もとても気に入っている。
炊飯器に入るサイズの金属製のボウルで米粉２００ｇに熱湯６０ｇをゴムベラで混ぜ、ぬるま湯１０ｇに溶かした酵母２g、砂糖１０ｇ、塩２．４ｇ、水１３０～１４０ｇ、油６ｇも混ぜる。
炊飯器のお釜にお風呂よりぬるいお湯を張ってボウルを湯煎。
ラップして一次発酵３０分、ガス抜きに一度混ぜて更に３０～４０分二次発酵。
中身を直接炊飯器で早炊き、炊き上がり再度早炊き炊飯を押す。
最近クルミとレーズンのトッピング付、全行程２時間で出来上がり。
