みじん切りのニンニクと生姜を米油で炒める。
香りが出たら玉ねぎみじん切り１．５個分を加えてよく炒める。
続いてセロリ、人参、リンゴ各１のみじん切り、トマト２個は角切り。
六つ割ほどの玉ねぎ１．５個とじゃが芋２個も投入、火が通るまで弱火で蒸し煮。
オーサワベジタブルスープ２袋と赤唐辛子１本、粒胡椒１０粒、ローリエ１枚も。
じゃが芋が柔らかくなったらS&Bカレー粉を大さじ３～４入れ、煮込んで完成。
好みで鯖缶やシーフードを直前に加えて食する。
LDLコレステロール対策で油脂を減らす我流のカレーは超あっさり。