たまにアジの南蛮漬けを作る。
出汁と酢を各１カップ、砂糖と醤油を各大さじ３、これに人参、玉ねぎ、ピーマンの千切りを入れ、しっかり揚げたアジを漬けるだけ。
最近は調味料少な目にするが、いずれにしても必ず漬けダレが余る。
質の良い調味料ゆえ捨てるのはもったいなくてよくドレッシングにする。
今朝は先日の里芋を入れた筑前煮をこのタレで煮詰めたら絶品！
次回からはこのパターンでいこう！と元気になった(笑)