腎臓病になると塩分を控えます。
それだけではなく、カリウムやタンパク質も制限されます。
病気の程度にもよりますが、尿酸値も高い場合は大変です。
高カリウム血症を避けるため、生野菜、生果物は水にさらすかボイルし、その他多くの食品に含まれるカリウム量を意識。
タンパク尿が出ないように魚、肉、大豆、乳製品も控える。
焼き肉でカルビ一枚しか食べなかった人もいたとか。
例えば、魚は一食で一切れの半分、米もタンパク質の少ない特製米を使用。
尿酸値を上げる食材、昔は魚卵、海老、カニ、なんて言っていましたが、干し椎茸、干物なんかもアウト。
難しいのは塩、タンパク質、カリウムのいずれも適量は摂らなくてはならないこと。
食事量を減らしすぎてエネルギー不足になっても腎臓に負担がかかるからです。
好きなものを食べれるとはとても幸福なことだと言わざるを得ません。