ぬかみそ、復活しました。
ずっと大切に育てたぬかみそを先日全部捨てました。
猫のお水を取り替える際、たまたま蓋の空いていたぬかみそにも古い水が飛び散った可能性があり、泣く泣く処分。
これがお盆の帰省前のこと。
いつもなら私の不在中は主人にぬかみそを混ぜてもらうのですが、雑事を増やさぬよう帰省後、近所の「ぬかみその先生」に分けて頂きました。
暖かくなると傷みやすいぬかみそですが、今年はイイ感じ。
我が家ではいつも小豆入り玄米か五分づき米を食べています。
ぬかみそは一般的に炒りぬかを使いますが、私は精米時に出る生ぬかを使用。
これからちょいちょいこの生ぬかや塩、昆布を足しながらまた育てて行きます。
ちなみに端に写るは抱っこのタイミングを計っている甘えんぼのお福です。(笑)